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鶏オーブン焼き

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鶏ムネ肉は皮を上に。
人参は下茹でありで。
オーブン200度30分。
トースター上火3分で、パリッとジューシー。
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チーズボールサラダ

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カマンベールのチーズボール、サラダとともに。
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筍づくし

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筍ごはん、筍の水煮、筍とジェノベーゼソースのオーブン焼き。
それに、ナメコの味噌汁とお浸し。
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朝ごはん

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パンケーキにアメリカンチェリーのシロップ漬けを刻んで入れました。
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お刺身

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野菜オーブン焼き

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旬の野菜をざく切りにしてホーローのバットに入れてオーブンで焼き上げです。180度で30分。
肝はレモンのくし形切りをちらすこと。
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山芋焼き

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山芋を1センチの暑さに切ります。
食感を変えるために立てと、横のどちらも準備です。

油を敷いたフライパンに乗せ、焼いていきます。触らず、動かさず、じっくり片面を焼いて、焦げ目がついたら、裏返し、30秒くらい焼いたらできあがり。

中は半ナマで、いただきます。塩でも、醤油でも。
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手羽元カレー

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手羽元、たまねぎ、しめじカレー。
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豆パスタ

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パスタと豆を鶏ガラスープ、トマト、ケチャップ、パルメザンチーズであえました。
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冷シャブ NHK朝イチ レシピのアレンジ

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豚肉をしゃぶって冷ましておきます。
シャブる時は、沸騰前に火を止め、肉を広げて入れたら触らないのが肝とのこと。

水菜、レタス、たまねぎを皿に敷きます。

その上に肉を乗せ、胡桃ダレをかけてできあがり。

胡桃ダレは、軽井沢で購入したくるみタレにニンニク、酢、味噌をすり鉢で混ぜました。
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