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冷シャブ NHK朝イチ レシピのアレンジ

2017-06-24T07:21:21.JPG




豚肉をしゃぶって冷ましておきます。
シャブる時は、沸騰前に火を止め、肉を広げて入れたら触らないのが肝とのこと。

水菜、レタス、たまねぎを皿に敷きます。

その上に肉を乗せ、胡桃ダレをかけてできあがり。

胡桃ダレは、軽井沢で購入したくるみタレにニンニク、酢、味噌をすり鉢で混ぜました。
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