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山芋焼き

2017-06-26T09:08:08.JPG




山芋を1センチの暑さに切ります。
食感を変えるために立てと、横のどちらも準備です。

油を敷いたフライパンに乗せ、焼いていきます。触らず、動かさず、じっくり片面を焼いて、焦げ目がついたら、裏返し、30秒くらい焼いたらできあがり。

中は半ナマで、いただきます。塩でも、醤油でも。
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